2021年10月10日放送の『相葉マナブ』はマナブ！ご当地名産品博。こちらのページではその中で紹介された小鯛ささ漬けで作る「ペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！ご当地名産品博
今回の「マナブ！〇〇博」のテーマは全国各地の「ご当地名産品」！
全国各地の名産品を使って家庭でも簡単に出来るアレンジ料理を学びます！
小鯛ささ漬けペペロンチーノ
福井県の名産品「小鯛のささ漬け」で作るペペロンチーノ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- 小鯛ささ漬け 50ｇ
- パスタ 100ｇ
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1/2本
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1.5
- イタリアンパセリ 適量
小鯛ささ漬
レンコダイを塩と米酢で漬けた酢漬け。
レンコダイは小ぶりでクセが少なくみずみずしい。
作り方
- 小鯛ささ漬け（50ｇ）は半分に切る。
にんにく（1片）はスライスする。 - パスタ（100ｇ）は表示時間通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）にんにく・鷹の爪（1/2本）を入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、茹で上がったスパゲティ・茹で汁（お玉1杯）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を加え、サッと炒める。
- 火を止め、小鯛ささ漬けを加えてさっと混ぜる。
- 器に盛り、イタリアンパセリを飾ったら完成！
余熱程度で炒めることでしっとりした食感がいきる
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
