2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にら」編。こちらのページではその中で紹介された「ニラ天津飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ニラ」
今日の食材は神奈川県海老名市のニラ。露地栽培のにらは、直射日光を浴びて風に吹かれて成長することで、本来の甘味や歯応えが強いニラになるんだそう。今日はそんなニラを使った絶品料理を地元の方に教えてもらいます♪
ニラ天津飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- ニラ 45ｇ
- 溶き卵 3個分
- ごま油 大さじ2
- ごはん 1膳分
- 酢 大さじ2.5
- しょうゆ 大さじ2.5
- 酒 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ2.5
- 鶏がらスープの素 小さじ1.5
- 水 300ml
- こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 水・片栗粉 各大さじ1.5
･･････････････････
［甘酢あん］
作り方
- ボウルに水溶き片栗粉以外の［甘酢あん］の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 中華鍋にごま油（大さじ2）を入れて熱し、ニラをサッと炒める。
- 溶き卵（3個分）を加え、半熟状態になるまで炒めたら、ごはんの上にのせる。
- 中華鍋に（１）を入れ、中火にかける。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラ玉の上にかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
