2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にら」編。こちらのページではその中で紹介された「ニラ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ニラ」
今日の食材は神奈川県海老名市のニラ。露地栽培のにらは、直射日光を浴びて風に吹かれて成長することで、本来の甘味や歯応えが強いニラになるんだそう。今日はそんなニラを使った絶品料理を地元の方に教えてもらいます♪
ニラ餃子
野菜はニラのみ！たっぷりニラ餃子！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（12個分）
- ニラ 1束
- 豚ひき肉 100ｇ
- ごま油 大さじ1.5
- 片栗粉 大さじ1
- しょう油 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 餃子の皮 12枚
- ごま油 小さじ1
- 水 50ml
- サラダ油 適量
- にらしょう油 適量
･･････････････････
▼「ニラしょう油」の作り方はこちら！
作り方
- ニラ（1束）は粗みじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（100ｇ）を入れ、ごま油（大さじ1.5）片栗粉（大さじ1）しょうゆ（小さじ1/2）塩こしょう（少々）を入れてよく混ぜる。
- 粘り気が出たらニラを加え、混ぜ合わせる。
- 餃子の皮で包む。
- サラダ油を引いたフライパンに並べ、焼く。
- 底に焼き色がついてきたら水（50ml）を入れてフタをし、約3分蒸し焼きにする。
- フタを取って水分を飛ばし、ごま油（小さじ1）を回しかける。
「ニラしょう油」をかけても◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
