2020年12月27日放送の『相葉マナブ』は、第14回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「いかにんじん釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第14回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
いかにんじん釜飯
いかにんじん：福島県北部で100年以上前から食べられている郷土料理
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 米 3合
- 氷 120ｇ
- にんじん 小1本（約80ｇ）
- スルメ 75ｇ（約2枚分）
- 水 360ml
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ1
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- スルメ（75ｇ）を細く切り、水（360ml）の入ったボウルに入れ、約30分かけて戻し、ザルにあげる。
- にんじん（1本）は皮を剥いて細切りにする。
- 鍋にしょうゆ（大さじ3）みりん（大さじ4）酒（大さじ1）を入れ、火にかけてアルコール分を飛ばす＝「タレ」。
- 戻したスルメ・にんじんをタレに漬け、1時間以上寝かせる。
- 炊飯釜（炊飯器）に浸水して水気を切った米（3合）を入れる。
- 「いかにんじん」をタレごと入れる。
- スルメを戻した戻し汁を入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
