【相葉マナブ】釜-1グランプリ「天丼っぽい釜飯」の作り方

2020年12月27日放送の『相葉マナブ』は、第14回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「天丼っぽい釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第14回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら!

天丼っぽい釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. 米 3合
  2. 昆布だし 420ml
  3. 氷 120g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. にんじん 1/4本
  6. サツマイモ 1/3本
  7. しいたけ 4個
  8. シーフードミックス 100g
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. ごま油 少々
  12. 揚げ玉 適量
  13. 青ネギ 適量
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  15. みりん 60ml
  16. しょうゆ 20ml
  17. おろししょうが 適量

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 玉ねぎ(1/4個)は薄切りに。ニンジン(1/4本)は細切り。サツマイモ(1/3本)しいたけ(4個)は1㎝角に切る。
  2. 炊飯釜(炊飯器)に浸水して水気を切った米(3合)昆布だし(420ml)を入れる。
  3. しょうゆ(大さじ1)みりん(小さじ1)ごま油(少々)を加える。
  4. 切った具材を入れる。
  5. シーフードミックス(100g)を加える。
  6. 氷(120g)を入れて炊く。
  7. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  8. 鍋に[タレ]の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
  9. ごはんが炊き上がったら、揚げ玉(適量)を入れて混ぜ合わせる。
  10. お茶碗に盛り、タレをかける。
  11. 揚げ玉(適量)青ネギ(適量)をのせて完成!
先に入れる揚げ玉:しんなりした衣
後のせ揚げ玉:カリカリ食感の衣
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その他の「釜-1グランプリ」レシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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