【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 ナス編「ナス炒飯」の作り方

2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。。農家のみなさんに「ナス」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『ナス炒飯』!作り方はこちら!



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旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹

今日の食材は東京・三鷹市で栽培されているナス

ナス炒飯

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ナス ナス炒飯
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ナス 2本
ニンニク(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
卵 2個
ごはん 400g
長ねぎ 1/2本

しょうゆ 適量
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量

作り方

1.中華鍋にサラダ油を熱し、乱切りにしたナスを素揚げし、一旦取り出す。

2.中華鍋にごま油を引き、ニンニク・しょうがを炒める。

3.香りが出てきたら溶き卵を入れ、ごはんを加えてなじむまで炒める。

4.素揚げしたナス・長ねぎ(みじん切り)を加える。

5.しょうゆ・塩・こしょうで味付けする。

6.最後にごま油で風味付け。

まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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