【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ナスの万能薬味」の作り方

2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ナスの万能薬味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹

今日の食材は東京・三鷹市で栽培されているナス

ナスの万能薬味

白いごはんはもちろん、そうめん・納豆・冷奴など何にでも合う「ナスの万能薬味」。蒸しナスや焼いた豚肉、パスタにもピッタリ!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ナス ナスの万能薬味
(出典:番組HP

材料

(4人分)
ナス 1本
オクラ 8本
きゅうり 1本
みょうが 2個
大葉 10枚
めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
水 50ml

作り方

1.ナスをみじん切りにし、水にさらす。

*アクを抜くことで色がキレイに仕上がる!

2.水気をしっかり絞り、ボウルに移す。

3.オクラは茹でてから輪切りにする。

4.キュウリ・みょうが・大葉はみじん切りにする。

5.ボウルにナス・オクラ・キュウリ・みょうが・大葉を入れる。

6.めんつゆ・水を加え、混ぜ合わせる。

7.冷蔵庫で約1時間冷やす。

まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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