【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ナスの万能薬味」の作り方

2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ナスの万能薬味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹

今日の食材は東京・三鷹市で栽培されているナス

ナスの万能薬味

白いごはんはもちろん、そうめん・納豆・冷奴など何にでも合う「ナスの万能薬味」。蒸しナスや焼いた豚肉、パスタにもピッタリ!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ナス ナスの万能薬味
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. ナス 1本
  2. オクラ 8本
  3. きゅうり 1本
  4. みょうが 2個
  5. 大葉 10枚
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
  7. 水 50ml

作り方

  1. ナスをみじん切りにし、水にさらす。
  2. *アクを抜くことで色がキレイに仕上がる!
  3. 水気をしっかり絞り、ボウルに移す。
  4. オクラは茹でてから輪切りにする。
  5. キュウリ・みょうが・大葉はみじん切りにする。
  6. ボウルにナス・オクラ・キュウリ・みょうが・大葉を入れる。
  7. めんつゆ・水を加え、混ぜ合わせる。
  8. 冷蔵庫で約1時間冷やす。
スポンサーリンク

*追記(2020.6.7)
「ナスの万能薬味」を使った「そうめん」の作り方はこちら!

その他紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「冷やしナスの肉詰め」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「冷やしナスの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ナスの揚げ餃子」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ナスの揚げ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹 ...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ナスの冷製スープ」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ナスの冷製スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹 ...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ナスのグラタン」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ナスのグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹 ...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん ナス編「ぶっかけナス麺」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。こちらのページではその中で紹介された「ぶっかけナス麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「ナス」東京・三鷹 ...
【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 ナス編「ナス炒飯」の作り方
2019年9月22日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、東京・三鷹市のナス。。農家のみなさんに「ナス」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『ナス炒飯』!作り方はこちら! 旬の産地ごはん「ナス...


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

タイトルとURLをコピーしました