【ホテルレシピ】ホテルニューオータニ「下町風ナポリタンスパゲッティ」の作り方

ホテルニューオータニ大阪』が門外不出のホテルレシピを期間限定公開!こちらのページではその中で紹介された「下町風ナポリタンスパゲッティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ホテルニューオータニ「門外不出のホテルレシピ」

外出自粛が続き「おうち時間」の過ごし方に困っている人、3食自炊するのに疲れてきている人…そんな人に!ホテルニューオータニ大阪が、おうち時間を応援する企画として『門外不出のホテルレシピ』を公開!

下町風ナポリタンスパゲッティ

家庭の定番メニューを簡単グレードアップ!
ホテルニューオータニ レシピ公開 下町風ナポリタンスパゲッティ
(出典:https://newotani-osaka.hotel-recipes.net/)

難易度:★
所要時間:15分

材料

(1人分)

  1. スパゲッティ(1.6mm) 80g
  2. 【ソース】

  3. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  4. マッシュルーム 1個
  5. ハム 30g
  6. ピーマン 1個(20g)
  7. トマトケチャップ 90cc
  8. ウスターしょうゆ(ウスターソース+醤油:同割で合わせたもの)大さじ1
  9. 無塩バター 小さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 【仕上げ用】

  12. 温泉卵 1個
  13. パセリ(みじん切り) 少々
  14. パルメザンチーズ ひとつかみ
  15. 黒こしょう お好み

作り方

  1. 玉ねぎ・マッシュルームは薄切り。ハムは5mm幅の短冊切り。ピーマンは5mm幅に切る。
  2. スパゲッティを塩を入れた熱湯で7分茹で、ザルにあげて湯を切る。
  3. お湯1ℓに対して、塩は大さじ2(30g)。
  4. パスタを茹でている間に、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める(中火)。
  5. 玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルーム・ハムを加え、さらに炒める。
  6. トマトケチャップを入れ、軽く煮詰めて水分を飛ばす。
  7. 弱火にし、茹でたパスタ・ピーマンを加え、全体を絡める。
  8. バター・ウスター醤油を加え、味を調える。
  9. 器に盛り、温泉卵をのせる。
  10. お好みでパセリ・パルメザンチーズをふったら完成!
  11. 黒こしょうをふれば、スパイシーな大人の味に♪
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*TV番組「とくダネ」「世界一受けたい授業」「めざましテレビ」でも紹介されました。

まとめ・感想

ホテルのナポリタン。響きだけで美味しそう♪ ポイントはケチャップの水分を飛ばすことかな?そして、気になるのが「ウスター醤油」。ウスターソースと醤油を1:1で混ぜたものなんだとか。ウスターソースはわかりますが、醤油を入れるとはビックリですね!


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