2021年12月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「うずら（三河山吹うずら）」。こちらのページではその中で紹介された『うずらのカルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県豊橋市「うずら卵＆うずら肉」
今日の食材は愛知県豊橋市のうずら（≫ 「三河山吹うずら」とは？）
うずらのカルボナーラ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- パスタ 320ｇ
- うずらのお肉（スモーク）200ｇ
- にんにく 2片
- うずら卵 40個
- パルミジャーノチーズ 80ｇ
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
- うずらの生卵 4個
･･････････････････
［トッピング］
作り方
- にんにく（2片）はみじん切りにする。
うずらのお肉（200ｇ）は1cm幅に切る。 - ボウルにうずら卵（40個）を割ってよく溶きほぐし、パルミジャーノチーズ（80ｇ）をすりおろして加え、よく混ぜる。
塩・粗挽き黒胡椒で味を調える。 - パスタ（320ｇ）を茹でるお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、にんにくを入れてから火をつけ、弱火で炒める。
- オリーブオイルににんにくの香りがしっかり移ったら、うずらのお肉を入れて炒める。
- 茹でたパスタをフライパンに加え、火を止めて（２）の卵液を加えて手早く混ぜる。
＊ソースが緩い場合は弱火で熱を加え、とろみ具合を調整する。 - お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒・パルミジャーノチーズをふる。
仕上げにうずらの卵を添えたら完成！
「三河山吹うずら」のお取り寄せ
「三河山吹うずら」のお取り寄せ
「うずら卵のティラミス」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「三河山吹うずら」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】愛知県豊橋市「うずら卵＆うずら肉」レシピ＆お取り寄せ情報
2021年12月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「うずら（三河山吹うずら）」。うずら...
www.e-recipe.site
2021.12.18
【青空レストラン】「ウズゲタン（うずら肉のサムゲタン）」の作り方｜うずらのレシピ
2021年12月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「うずら（三河山吹うずら）」。こちら...
www.e-recipe.site
2021.12.18
【青空レストラン】「うずらのハンバーグ」の作り方｜うずらのレシピ
2021年12月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「うずら（三河山吹うずら）」。こちら...
www.e-recipe.site
2021.12.18
【青空レストラン】「抹茶ティラミス」の作り方｜うずらのレシピ
2021年12月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「うずら（三河山吹うずら）」。こちら...
www.e-recipe.site
2021.12.18
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：牧瀬里穂
