【ホテルレシピ】ホテルニューオータニ「玄米黄金チャーハン」の作り方

ホテルニューオータニ大阪』が門外不出のホテルレシピを期間限定公開!こちらのページではその中で紹介された「玄米黄金チャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ホテルニューオータニ「門外不出のホテルレシピ」

外出自粛が続き「おうち時間」の過ごし方に困っている人、3食自炊するのに疲れてきている人…そんな人に!ホテルニューオータニ大阪が、おうち時間を応援する企画として『門外不出のホテルレシピ』を公開!

玄米黄金チャーハン

ヘルシーな玄米を使ったチャーハン!ちょっとしたテクニックでパラパラの本格チャーハンに♪
ホテルニューオータニ レシピ公開 玄米チャーハン
(出典:https://newotani-osaka.hotel-recipes.net/)

難易度:★★
所要時間:5分

材料

(1人分)

  1. 玄米(炊き上げたもの) 丼 1杯分
  2. 卵黄(Mサイズ) 2個
  3. ハム 少々
  4. ネギ 少々
  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. アメリカンレタス(粗刻み) 適量
  7. 醤油 小さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. 化学調味料 少々
  12. 昆布茶 (昆布茶付属専用の)小さじ1

作り方

  1. 炊いた玄米をボウルに入れ、卵黄を加え、よく混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、(1)を入れて炒める。
  3. フライパンはあまり動かさず、木べらなどで混ぜ合わせる。
  4. 炒めた玄米がほぐれてきたら、ハム・ネギ・マヨネーズを加える。
  5. 軽く塩・コショウ・化学調味料・昆布茶で味を調える。
  6. さらに火にかけ、玄米がポロポロとほぐれ、パラパラの状態になってきたら、鍋肌から醤油を回し入れる。
  7. 刻んだレタスを加え、サッと炒めたら完成!
  8. レタスは食感が残るよう、最後に入れる!
  9. お皿に盛り、お好みで市販のガーリックチップ・オニオンフライをトッピングする。
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まとめ・感想

チャーハンってカロリーや油が気になりますが、玄米を使うとちょっとだけ罪悪感が少なくなりますよね(笑)マヨネーズとか化学調味料を使っているのが意外。昆布茶は参考になりますね!


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