【青空レストラン】「アワビの炊き込みご飯」の作り方/あわびのレシピ

2021年6月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県香美町の「美嶋丸のあわび」。こちらのページではその中で紹介された『アワビの炊き込みご飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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兵庫県香美町「あわび」

今日の食材は兵庫県香美町の極上食材「あわび」!(≫ 「美嶋丸のあわび」とは?

アワビの炊き込みご飯

青空レストラン 兵庫 香美町 アワビ 炊き込みごはん
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. アワビ 3枚
  2. 水 370cc
  3. 魚醤 大さじ1+2/3
  4. 日本酒 大さじ2
  5. 昆布 1枚
  6. 米 2合


作り方

  1. 米(2合)は洗って、土鍋で炊くときは分量の水に浸しておく。
  2. アワビは歯ブラシなどでこすって汚れを洗う。
  3. アワビを殻から外し、肝などを外す。
  4. アワビの身は口を取り除いてスライスし、肝は包丁で叩く。
  5. 土鍋(炊飯器でもOK)に米・水・たたいた肝・魚醤・酒を入れて軽く混ぜる。
  6. アワビの身と昆布を入れて炊飯する。
  7. 炊き上がったら昆布を取り出し、混ぜ合わせて完成!
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「あわび」のお取り寄せ


その他紹介されたレシピ

「アワビ」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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