【めざまし８】和田明日香「だいたいウンパイロウ」の作り方／だいたいクッキング

2021年4月20日放送の『めざまし８』は人気料理家 和田明日香の「だいたいクッキング」！こちらのページではその中で紹介された「だいたいウンパイロウ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和田明日香の「だいたいクッキング」

人気料理家・和田明日香さんの美味しい時短料理！今回は「簡単だけど華やかに見える料理」をリクエスト！

だいたいウンパイロウ

豚肉を使った中華の前菜「雲白肉（ウンパイロウ）」！

（出典：https://www.fnn.jp/）

材料

（4人分）

1. 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）　300～400ｇ
2. 酒　適量
3. きゅうり　2本

･･････････････････
【タレ】

4. 長ネギ　1/2本
5. しょうゆ　大さじ2
6. 甜面醤　大さじ2（味噌で代用OK）
7. 砂糖　大さじ1.5
8. 黒酢　大さじ1（米酢で代用OK）
9. ごま油　小さじ1
10. おろしにんにく　1/2片（チューブにんにくでもOK）
11. おろししょうが　1片（チューブしょうがでもOK）

作り方

1. きゅうり（2本）はピーラーでリボン状にスライスし、キッチンペーパーで水気を取る。
2. 長ネギ（1/2本）はみじん切りにする。
3. 「タレ」の材料をすべて混ぜ合わせておく。
残ったタレは3～4日保存可能
4. 沸騰したお湯に酒をひと回し入れ、もう一度沸騰したら火を止める。
5. 20秒ほど数えてから豚肉（300～400ｇ）入れ、しゃぶしゃぶする。
豚肉は火を止めてから入れることでやわらかく仕上がる
6. ほんのりピンク色が残る程度でザルにあげ、冷ます。
7. 豚肉とタレを絡める。
8. お皿にきゅうりを敷き、豚肉を盛り付ける。残ったタレをかければ完成！

和田明日香さんのレシピ本はこちら！

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2021.04.20

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▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　永島優美（フジテレビアナウンサー）三浦瑠麗、武井壮、トリンドル玲奈、立岩陽一郎