【魔法のレストラン】20分でできる！コクたっぷり「ミートソーススパゲティ」の作り方

2018年4月18日放送の『水野真紀の魔法のレストランＲ』は20分でできる！「コクたっぷりミートソーススパゲティ」。作り方やポイントはこちら！

超簡単にソースに深みを出す裏技を公開！家庭に必ずある「あの調味料」を入れるだけ！？

コクたっぷりミートソーススパゲティ

料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ

（出典：http://www.mbs.jp/mahou/）

【材料】

（2人分）
合い挽きミンチ（牛・豚）200g
赤ワイン　50cc（マリネ用）
ハチミツ　5g

オリーブオイル　適量
ニンニク　1片
タマネギ　90g
ニンジン　70g
ショウガ　5g

塩　適量
コショウ　適量

赤ワイン　50cc（ソース用）
トマトソース　200g
赤味噌　10g

スパゲティ（1.6mm）320g

パルメザンチーズ　適量
バター　20g
クレソン　適量

【作り方】

［下ごしらえ］
ニンニク：みじん切り
玉ねぎ：みじん切り
ニンジン：みじん切り
ショウガ：みじん切り

１．合挽きミンチに赤ワイン・ハチミツを入れ、全体になじむように混ぜたら10分置いておく。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りを出す。

３．玉ねぎ・ニンジン・ショウガを加えて炒める。

４．合い挽きミンチを入れて炒め、塩コショウをふって味付けする。

５．赤ワイン・トマトソース・赤味噌を加え、フタをして弱火で約10分煮込む。

６．茹でたパスタを入れ、混ぜ合わせる。

７．仕上げにバターを加え、器に盛り付ける。

８．パルメザンチーズをかけ、クレソンを飾れば完成！

▼MBS毎日放送「魔法のレストランＲ」
水曜 19時00分～19時56分
出演者：水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他