2018年4月17日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『はまぐりと春キャベツのお好み焼き』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『あさりのあんかけ汁そば』です♪
今週のテーマは「おいしい貝を食べたいカイ!?」。
はまぐりと春キャベツのお好み焼き
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
【材料】
（2人分）
はまぐり 12個
春キャベツ 100ｇ
長芋 90ｇ
生姜の甘酢漬け 10ｇ
三つ葉 適量
サラダ油 適量
天ぷら粉 25ｇ
水 230cc
酒 50cc
うすくちしょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
【作り方】
春キャベツ：千切り
長いも：すりおろし
生姜の甘酢漬け：みじん切り
三つ葉：3㎝の長さに切る
１．鍋にはまぐり・水・酒を入れて火にかけ、蓋をして、はまぐりの口を開ける。
２．開いたはまぐりから取り出していく。
３．殻から身を外し、半分に切る。
４．はまぐりだしをキッチンペーパーでこす。
５．はまぐりだし（40cc）をボウルに入れ、天ぷら粉を入れて混ぜ合わせる（ダマがなくなるまで）。
６．春キャベツ・長芋・生姜の甘酢漬け、④のはまぐりの身を入れてさらに混ぜ合わせる。
７．フライパンにサラダ油をあたため、⑥を食べやすいサイズにして入れる。
８．弱火で片面2分30秒ずつ焼く。
９．残りのはまぐりだし（約200cc）にうすくちしょうゆ・みりんを加え、温める
10．器に⑧をのせ、三つ葉をのせる。別皿に入れた⑨の出汁を添えたら完成！
明日のレシピは「ホタテのシュウマイ風あんかけ」です♪
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
