【ちちんぷいぷい】はまぐりと春キャベツのお好み焼きの作り方

2018年4月17日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『はまぐりと春キャベツのお好み焼き』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『あさりのあんかけ汁そば』です♪



今週のテーマは「おいしい貝を食べたいカイ!?」。

はまぐりと春キャベツのお好み焼き

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 4月17日 はまぐりと春キャベツのお好み焼き
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
はまぐり 12個
春キャベツ 100g
長芋 90g
生姜の甘酢漬け 10g
三つ葉 適量

サラダ油 適量
天ぷら粉 25g

水 230cc
酒 50cc

うすくちしょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1


【作り方】

春キャベツ:千切り
長いも:すりおろし
生姜の甘酢漬け:みじん切り
三つ葉:3㎝の長さに切る

1.鍋にはまぐり・水・酒を入れて火にかけ、蓋をして、はまぐりの口を開ける。

2.開いたはまぐりから取り出していく。

3.殻から身を外し、半分に切る。

4.はまぐりだしをキッチンペーパーでこす。

5.はまぐりだし(40cc)をボウルに入れ、天ぷら粉を入れて混ぜ合わせる(ダマがなくなるまで)。

6.春キャベツ・長芋・生姜の甘酢漬け、④のはまぐりの身を入れてさらに混ぜ合わせる。

7.フライパンにサラダ油をあたため、⑥を食べやすいサイズにして入れる。

8.弱火で片面2分30秒ずつ焼く。

9.残りのはまぐりだし(約200cc)にうすくちしょうゆ・みりんを加え、温める

10.器に⑧をのせ、三つ葉をのせる。別皿に入れた⑨の出汁を添えたら完成!


明日のレシピは「ホタテのシュウマイ風あんかけ」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

タイトルとURLをコピーしました