【ちちんぷいぷい】あさりのあんかけ汁そば(2018/4/16)

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2018年4月16日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『あさりのあんかけ汁そば』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『塩昆布入り!ラタトゥイユ丼』です♪



今週のテーマは「おいしい貝を食べたいカイ!?」。

あさりのあんかけ汁そば

担当:横田 国洋 先生(ふくしま炉談

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 4月16日 あさりのあんかけ汁そば
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
あさり 240g(砂抜きしたもの)
そば(冷凍)2袋
オクラ 6本
長芋 100g
なめこ(缶詰)1パック
白ねぎ 1/2本

酒 140cc
水 140cc

うすくちしょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2

[A]
出汁 480cc
しょうゆ 60cc
みりん 60cc

水溶き片栗粉 適量

すだち 2個
七味 適量


【作り方】

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[下ごしらえ]
オクラ:1㎝幅の輪切り
長いも:さいの目切り
白ネギ:斜めに薄くスライスし、水にさらしておく。

1.冷凍そばは表示通りに電子レンジで温める。

2.鍋に水・酒・あさり・オクラ・長芋・なめこを入れて強火で加熱する。

3.あさりの口が開いたら、具材とスープをわける。

4.スープを鍋に戻し、うすくちしょうゆ・塩を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.別の鍋に[A]を入れ、加熱する。

6.そばを器に入れ、⑤のお出汁を入れ、白ネギをのせる。

7.③の具材をのせ、④のあんをかけたら完成!お好みですだちと七味をかけて。


明日のレシピは「はまぐりと春キャベツのお好み焼き」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
ふくしま炉談
住所:大阪市北区大淀南2-1-1
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6451-6268
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50