2023年3月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚肩ロースのクリーム煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚肩ロースのクリーム煮
にんじんのラペを使って！豚肩ロースのクリーム煮！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・上田淳子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚肩ロース肉 2枚（250～300ｇ）
- 白ワイン 100ml
- 生クリーム（乳脂肪分40％台）100ml
- にんじんラペ 150ｇ
- サラダ油 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
豚肉の代わりに鶏もも肉や魚でも◎！
▼「キャロットラペ」の作り方はこちら！
作り方
- 冷蔵庫から出して15分ほどおいた豚肉（2枚）に塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を両面にふる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。
- 白ワイン（100ml）を加え、アルコール分をとばす。
- 生クリーム（100ml）にんじんラペ（150ｇ）を加え、煮立たせる。
- 煮立ったら弱火にし、フタをして3～4分煮る。
- フタを外して中火にしてソースがトロッとなるまで煮詰める。
- 味見をして、塩コショウで味を調えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：原田泰造・野呂佳代
