2023年2月4日放送放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ！パスタソースアレンジバトル・第6弾「ペペロンチーノ」。こちらのページではその中で紹介された「Lemon」北野敏庸シェフの「白菜の浅漬けがインパクト！ひき肉のペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
パスタソース アレンジバトル「ペペロンチーノ」
超一流イタリアンシェフは市販のパスタソースでどこまで美味しさを極められるのか！？超一流イタリアンシェフのガチンコバトル！条件は市販のパスタソース、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」を使うこと。
前回、日本でたった2人しかいない世界チャンピオンを、恵比寿で予約3か月待ちの超人気イタリアン「Lemon」の北野敏庸が撃破！パスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣、2019年チャンピオン・横浜中華街「SALONE2007」弓削啓太のリベンジマッチ！
2人のパスタ世界王者はリベンジを果たせるか？ それとも北野の防衛か？
S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」を使うこと
白菜の浅漬けがインパクト！ひき肉のペペロンチーノ
「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」×「白菜の浅漬け」
料理人：「Lemon」北野敏庸シェフ（弓削シェフの元部下、予約3か月待ちの人気シェフ）
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- 豚ひき肉 80ｇ
- S&B「まぜるだけのスパゲッティソース ペペロンチーノ」1袋
- パスタ（1.9mm）100ｇ
- 白菜の浅漬け 50ｇ
- ミニトマト 3個
- オリーブオイル 適量
- 水 100cc
- 粉チーズ 大さじ1
- 粗びき黒コショウ 少々
作り方
- ボウルに豚ひき肉（80ｇ）パスタソース付属のトッピング、ペペロンチーノソースの半量入れ、粘り気が出るまでよくこね、10分ほど寝かせておく。
- >沸騰したお湯（2ℓ）に塩（20ｇ／分量外）を入れ、パスタを表示時間より2分短く茹でる。
- 白菜の浅漬け（50ｇ）は1cm幅に刻む。ミニトマト（3個）は半分に切る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を引き、ハンバーグ状に成形した（１）のタネを強火で焼く。
- 両面に焦げ目がついたらヘラで崩し、ミニトマト・白菜の浅漬けを加えて炒め合わせる。
- 水（100cc）残りのペペロンチーノソース、茹でたパスタを加え、パスタに火を入れながら炒め合わせる。
- 粉チーズ（大さじ1）を加えて器に盛り、粗挽き黒コショウを振ったら完成！
ソースと共に炒め、ちょうど良い硬さに！
▼ これまでに北野シェフが披露したレシピはこちら！
同じ日に紹介されたレシピ
『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：宇野実彩子（AAA）濵田崇裕（ジャニーズWEST）ギャル曽根、別府ともひこ（エイトブリッジ）
