2017年3月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県船橋市の「ホンビノス貝」。こちらのページではその中で紹介された『かき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・船橋市「ホンビノス貝」
今日の食材は千葉県船橋市のホンビノス貝！
ホンビノス貝の「かき揚げ」
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ホンビノス貝 32個
- 水 150cc
- 日本酒 150cc
- 生のリ 45ｇ
- 三つ葉 1束
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 適量
- ホンビノス貝だし汁 100cc
- みりん 100cc
- しょうゆ 100cc
作り方
- 鍋にホンビノス貝・水・酒を入れ、フタをして貝が開くまで中火にかける。
- 貝と汁を分け、貝から身を取り出す。
- （２）のだし汁とみりん・しょうゆを鍋に入れ、火にかけて天つゆにする。
- 三つ葉は2～3cm長さに切る。生のリは適当な大きさに刻む。
- ボウルにホンビノス貝・のり・三つ葉を入れる。
- 天ぷら粉をまぶし、天ぷら粉を少しずつ入れてよく混ぜる。
- 170℃の油にスプーンですくって入れ、カラッと揚げる。
- 天つゆをつけていただく。
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その他紹介されたメニュー
「ホンビノス貝」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：野村周平、陣内智則
