2019年10月27日放送の『相葉マナブ』は第７回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された千葉の食材たっぷり！「千葉けんちん釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第７回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ 過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
千葉けんちん釜飯
千葉の食材をふんだんに使用した「芋けんちん」を使った「千葉けんちん釜飯」♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
米 3合
氷 120ｇ
［芋けんちん］
伊勢えび 1尾
アジ 適量
タチウオ 適量
カンパチ 適量
レンコン 1/2節
里芋 4個
長ねぎ 1/2本
サツマイモ 1個
枝豆 適量
味噌 大さじ4
水 500ml
作り方
１．鍋で湯を沸かし、魚のアラ・伊勢えびの殻を入れ、ダシを取る。
２．里芋・レンコンは皮をむき一口大に切る。さつまいもは皮付きのまま一口大に切る。長ネギは斜め切り。
３．鍋からアラを取り出し、野菜を入れて煮込む。
４．魚・伊勢えびをブツ切りにし、鍋に入れて煮込む。
５．野菜に火が通ったら火を止め、味噌を溶いて味付けする。
６．炊飯器に浸水した米を入れ、冷ました（５）を加える。
７．茹でてさやから取り出した枝豆を加える。
８．氷を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
まとめ・感想
まず「芋けんちん」ってはじめて知りました。材料を見ると家庭で作るのはちょっと厳しいですね^^; お店とかで作ってくれたら一度注文してみたい豪華な釜飯ですね♪
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
