相葉マナブ「ミョウガの甘酢漬け」の作り方（2026/9/13）

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2026年9月13日放送の『相葉マナブ』は産地で名店シェフにマナブ！「野永さんと薬味」編。こちらのページではその中で紹介された「ミョウガの甘酢漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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野永さんに学ぶ「薬味」レシピ

今日の食材は、大葉やみょうがなどの薬味。

今回は千葉県市原市で薬味を収穫し、薬味が主役の絶品料理を学びます！

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

ミョウガの甘酢漬け

調味料はすし酢だけ！ミョウガの甘酢漬け

相葉マナブ「ミョウガの甘酢漬け」

材料

  1. ミョウガ
  2. すし酢
＊分量などレシピの詳細は分かり次第アップします！

作り方

  1. ミョウガを縦半分に切る。
  2. フライパン（鍋）にミョウガ・すし酢を入れ、火にかける。
    3. すし酢だけで味がととのう
  3. ボウルに移し、キッチンペーパーで落としブタをし、常温になるまで冷ます。
  4. 常温になったら、冷蔵庫に入れて約1時間漬けこんだら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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🔎 主な情報源・参考情報

相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）

🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。

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