相葉マナブ「ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜」の作り方（2026/9/13）

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2026年9月13日放送の『相葉マナブ』は産地で名店シェフにマナブ！「野永さんと薬味」編。こちらのページではその中で紹介された「ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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野永さんに学ぶ「薬味」レシピ

今日の食材は、大葉やみょうがなどの薬味。

今回は千葉県市原市で薬味を収穫し、薬味が主役の絶品料理を学びます！

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜

なめ茸ひとつで味が決まる！火を使わない超簡単！薬味の常備菜

相葉マナブ「ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜」

材料

  1. ミョウガ
  2. 大葉
  3. 新生姜
  4. なめ茸
＊分量などレシピの詳細は分かり次第アップします！

作り方

  1. ミョウガは輪切りにする。
  2. 新生姜はみじん切りにする。
  3. 大葉は細切りにする。
  4. ボウルにミョウガ・新生姜・大葉を入れ、なめ茸を加えて混ぜたら完成！
    5. しょうゆベースのなめ茸で味付けいらず！
【オススメの食べ方】
・冷奴にのせる
・お茶漬けにする
・蒸し鶏にかける

レシピを教えてくれたシェフのお店

日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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🔎 主な情報源・参考情報

相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）

🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。

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