相葉マナブ「ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜」の作り方（2026/9/13）

2026年9月13日放送の『相葉マナブ』は産地で名店シェフにマナブ！「野永さんと薬味」編。こちらのページではその中で紹介された「ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

野永さんに学ぶ「薬味」レシピ

今日の食材は、大葉やみょうがなどの薬味。

今回は千葉県市原市で薬味を収穫し、薬味が主役の絶品料理を学びます！

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜

なめ茸ひとつで味が決まる！火を使わない超簡単！薬味の常備菜

材料

1. ミョウガ　6個
2. 大葉　20枚
3. 新生姜　20ｇ
4. なめ茸　120ｇ

作り方

1. ミョウガ（6個）は輪切りにする。
2. 新生姜（20ｇ）はみじん切りにする。
3. 大葉（20枚）は細切りにする。
4. ボウルにミョウガ・新生姜・大葉を入れ、なめ茸（120ｇ）を加えて混ぜたら完成！
しょうゆベースのなめ茸で味付けいらず！

レシピを教えてくれたシェフのお店

同じ日に紹介されたレシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピ

相葉マナブで紹介されたレシピまとめ

テレビ朝日「相葉マナブ」で紹介された料理・レシピをまとめています。旬の食材を使った料理や、名店・料理人から学ぶレシピなど、番組で紹介されたレシピを放送内容ごとに紹介。

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🔎 主な情報源・参考情報

相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）

🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。