2026年7月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（神奈川県・大和市）。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は、神奈川県大和市の新じゃがいも。
収穫するのは「キタアカリ」と「アンデスレッド」の2種類。「キタアカリ」は甘みが強いのが特徴で、「アンデスレッド」は皮が赤くホクホク食感が特徴。そんな２つの新じゃがいもを使った絶品料理を地元の方から学びます！
新じゃがのポテトサラダ
隠し味のカレー粉でお箸が止まらない！超簡単新じゃがのポテトサラダ
材料
- 新じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/4本
- ハム 2枚
- ホールコーン 1/2缶
- 塩 少々
- こしょう 少々
- カレー粉 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
作り方
- 新じゃがいも（2個）は芽があれば取り除き、皮をむく。一口大に切り、電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
- 玉ねぎ（1/4個）は皮を剥いて薄切りにする。塩（適量／分量外）をで揉んでから水洗いをし、しっかりと水気を絞る。
- きゅうり（1/4本）は薄切りにする。
- ハム（2枚）は細切りにする。
- レンチンしたじゃがいもに、玉ねぎ・きゅうり・ハム・コーン（1/2缶）を加える。
- 塩（少々）こしょう（少々）カレー粉（小さじ1/2）酢（小さじ1）マヨネーズ（大さじ3）を加え、混ぜ合わせたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
