2026年8月3日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ベーコンと夏野菜の炒め物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、イタリアンの名店、大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ。日本の食材を生かした独創的な料理を得意とし、7年連続ミシュランビグルマンに掲載（≫ お店の情報はこちら）。
ベーコンと夏野菜の炒め物
ベーコンの旨み×夏野菜の甘み！ごはんが進むイタリアンな野菜炒め
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- ベーコン（ブロック）200ｇ
- なす 1本
- パプリカ 大1/2個
- ズッキーニ 1本
- とうもろこし 1/3本
- オリーブオイル 適量
- 味噌 大さじ1弱
- オリーブブオイル 大さじ2
- めんつゆ 大さじ1
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- 粉チーズ 大さじ2～3
- バジル（乾）適量
作り方
- ベーコン（200ｇ）は1㎝厚さ・4～5㎝長さの棒状に切る。
- なすび（1本）はヘタを取ってくし切りにする。
パプリカ（大1/2個）ズッキーニ（1本）も同じくらいの大きさにカットする。 - とうもろこし（1/3本）は実を削いでおく。
- 合わせ調味料を作る
ボウルにオリーブオイル（大さじ2）味噌（大さじ1弱）を合わせ、めんつゆ（大さじ1）おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）粉チーズ（大さじ2～3）乾燥バジル（適量）を加え、よく混ぜ合わせる。 - フライパンにオリーブオイルを少しひき、ベーコンをカリカリになるまで中火でじっくり焼く。
- ズッキーニ・パプリカはサッと湯がいておく。
- ベーコンからしっかり脂が出てきたら、なすび・とうもろこしを加える。
- ゆでたズッキーニ・パプリカを加える。
- （４）の合わせ調味料を加え、炒め合わせたら完成！
イタリアンと発酵調味料・味噌は相性◎！
野菜は炒める前にレンジで加熱したり、サッとゆでておくと時短に！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月3日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
