【きょうの料理】「レモンラーメン」の作り方｜タサン志麻の小さな台所

2023年6月30日放送の『きょうの料理』はタサン志麻の小さな台所～夏～。こちらのページではその中で紹介された「レモンラーメン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

タサン志麻の小さな台所～夏～

「伝説の家政婦」ことタサン志麻さん四季を通じて料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。今月は、春に引っ越しをしたタサン家の新たな台所を舞台に、暑い夏でも料理が楽しくなるヒントを紹介！

レモンラーメン

インスタントラーメンにレモンの酸味を効かせ、パクチーをのせてさわやかなエスニック味に！

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. インスタントラーメン（塩味）2袋（180ｇ）
2. 豚ひき肉　250ｇ
3. にんにく（みじん切り）1片分
4. レモン汁　1/2～1個分
5. ナンプラー　大さじ1/2
6. パクチー（ざく切り）適量
7. サラダ油　大さじ1
8. 塩　ひとつまみ
9. い黒こしょう（粗びき）適量

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作り方

1. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、ひき肉（250ｇ）を炒める。
2. 肉の色が変わったら、塩（ひとつまみ）黒こしょう（適量）をふり、火を止める。
3. 脂が気になれば拭き取り、みじん切りにしたにんにく（1片）レモン汁（1/2～1個分）ナンプラー（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
レモン汁やナンプラーは加熱すると風味がとぶので、火をとめてから加える
4. インスタントラーメンを袋の表示通り作り、器に盛る。
5. （３）をのせ、パクチーをあしらったら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～