【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しょうがの甘辛煮の作り方

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2018年8月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは生姜とにんにく。今日はしょうがの甘辛煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「生姜とにんにく」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「生姜とにんにく」。

しょうがの甘辛煮

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

しょうがを甘辛く煮たごはんにぴったりの惣菜♪

一言ポイント:しょうがはまず熱湯でさっと茹でる

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 しょうが にんにく しょうがの甘辛煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
しょうが 120g
豚バラ肉(薄切り)80g
乾ひじき 8g
なめこ 100g

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[A]
水 200ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 50ml

油 適量


作り方

[下ごしらえ]
しょうが:皮をむき、3mm角の棒状に切る
豚バラ肉:5mm幅に切る
ひじき:10分水で戻し、水気を切る
なめこ:水で洗って水気を切る


1.しょうがは熱湯でサッと茹で、水に落として水気を切る。

2.フライパンに油(適量)を熱し、しょうがを炒める(中火)

3.豚肉を加えて炒め、ひじき・なめこを合わせてサッと炒める

4.[A]を加え、中火で約8分煮る

5.煮汁がなくなるまで煮つめたら完成!


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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子 他