【よ~いドン】「エビのパリパリ餅せんべい」の作り方|むきエビのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2024年2月5日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はむきエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビのパリパリ餅せんべい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「むきエビ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「むきエビ」!

レシピを教えてくれたのは、13年連続ミシュラン1つ星の評価を受けた和食の達人「懐石 本多」の本田悟さん(≫ お店の情報はこちら)。

エビのパリパリ餅せんべい

おやつにおつまみにピッタリ♪
超簡単!エビをたたいて餅で挟んであげるだけ!

材料
(2人分)
  1. むきエビ 80g
  2. しゃぶしゃぶ餅 4枚
  3. 片栗粉 適量
  4. 塩 適量
  5. 揚げ油 適量

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作り方
  1. むきエビに塩をふり、包丁でたたく。
  2. 魚などをたたいてすり身にするとき、塩をふると粘りが出やすくなる
  3. しゃぶしゃぶ餅の両面に片栗粉をまぶす。
  4. (2)の餅でエビのすり身を挟む。
  5. 約170℃の油で揚げたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

懐石 本多
住所:大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373 3F
電話番号:06-6212-4747

▽その他紹介された「エビ」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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