【よ～いドン】「もちのエスカルゴ風」の作り方｜お餅のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2024年1月8日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はお餅を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「もちのエスカルゴ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「もち」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「お餅」！

レシピを教えてくれたのは、ミシュラン1つ星「ラ・ベガス」で修業、フレンチの巨匠・渋谷シェフが認めた創作料理の達人！「マルル エ ウルル 2」の鈴木絢也シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

もちのエスカルゴ風

絶品フレンチを身近な食材で！
もちが“ちゃちゃっと”フレンチに大変身！食卓華やぐアイデアメニュー！

材料
（2人分）
  1. 丸もち　2個
  2. バター　15ｇ
  3. パセリ（できれば生）5ｇ
  4. おろしにんにく（チューブ）大さじ1
  5. 塩　小さじ1/3
  6. 黒こしょう　小さじ1/2

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作り方
  1. 丸もちを耐熱皿に入れ、軽くラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約30秒加熱してやわらかくする。
  2. パセリをみじん切りにする。
    3. べちゃっとなるので、細かく刻み過ぎない！
  3. フライパンにバターを入れて溶かし、おろしにんにくを加える。
  4. ニンニクの香りが立ってきたら、（１）のもちを加える。
  5. もちが温まってきたら、塩を加える。
  6. パセリを加え、フタをして予熱でもちに火を通す。
  7. 器に盛り、黒こしょうをふったら完成！
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レシピを教えてくれたお店

マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu2）
住所：大阪市西区江戸堀1-19-2 ラインビルド肥後橋 1F
電話番号：080-8058-2258
URL：https://www.instagram.com/maluluethululu2/

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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_mochi/
www.e宿.com

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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