【よ~いドン】兵庫・赤穂「お餅」簡単アイデアレシピ(2020/1/4)

2021年1月4日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「お餅(もち)」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「お餅」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県赤穂市のお餅
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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ピザ風ホットもちサンド

モッチリ食感が新しい!

  1. しゃぶしゃぶ用のもちをホットサンドメーカーに並べ、ケチャップを塗る。
  2. スライスした玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・チーズを重ねる。
  3. もちを重ね、約6分焼く。
  4. もちの表面がカリっと焼きあがれば完成!

焼きもちと納豆のおつまみロール

砂糖しょうゆで甘辛く!おやつ感覚でいただく一品

  1. 丸餅を膨らむまで焼く。
  2. もちを平らに伸ばし、砂糖しょうゆで味付けする。
  3. 納豆と一緒に味付け海苔で包む。

揚げもちと彩り野菜の黒酢あん

見た目も華やか!

  1. 丸餅を4等分に切り、約170℃の油で素揚げする。
  2. レンコン・にんじんも同様に素揚げする。
  3. フライパンで黒酢・しょうゆ・砂糖・水を合わせ、煮詰める。
  4. レンコン・にんじん・パプリカ・揚げもちを加え、全体に味がなじむよう炒め合わせる。
  5. お皿に盛り、茹でたブロッコリーをトッピングすれば完成!

もっちもち鶏ごぼうおこわ

もち米を使わずお餅で代用!

  1. 餅を細かく切り、米・水の入った炊飯釜に加える。
  2. 鶏肉・にんじん・しいたけ・ごぼう・薄上げを加える。
  3. 白だし・しょうゆ・みりん・ごま油を加え、炊飯する。
  4. 炊き上がったら、枝豆・焼きもちを加え、食感に変化をつける。
  5. ざっくり混ぜ合わせたら完成!
冷めてもおいしいのでおにぎりにしても◎

もちの海鮮アヒージョ

外はカリカリ!中はモチモチ!

  1. もちを小さく切り、オーブントースターで焼く。
  2. スキレット(小さめのフライパンでも◎)にオリーブオイル・塩・ニンニクを入れ、加熱する。
  3. ニンニクの香りが出たら、エビ・ホタテ・プチトマトを加える。
  4. 焼きもち・ハーブソルトを加えたら完成!
  5. バゲットにのせていただく。

お餅がホワイトソースに大変身!

  1. 牡蠣をバターで焼き色が付くまで炒める。
  2. 同様に玉ねぎ・しいめじ・舞茸もバターで炒めておく。
  3. 牛乳にもちを加え、約5分煮込む。
  4. お餅が完全にとろけたら、水・白味噌・炒めた牡蠣・玉ねぎ・しいめじ・舞茸を加える。
  5. 昆布茶で味付けする。
  6. グラタン皿に移し、ピザ用チーズ・ブロッコリー・短冊状のもちを加える。
  7. 余熱したオーブンで約15分焼く。
出汁の風味をつけるため、味付けは昆布茶で!
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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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