【よ～いドン】「ズッキーニのさわやかマリネ」の作り方｜ズッキーニのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年9月4日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はズッキーニを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニのさわやかマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「ズッキーニ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ズッキーニ」！

レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン1つ星のイタリアンの達人！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ズッキーニのさわやかマリネ

タイムを使えば本格イタリアン！
なんとズッキーニを焼くだけ！超簡単！家庭でできるプロの味♪

材料
（2人分）
  1. ズッキーニ　1/2本
  2. にんにく　1/4片
  3. タイム　2本
  4. 塩　適量
  5. オリーブオイル　大さじ1.5
タイイムは鶏肉とも相性抜群！
コンソメスープに加えるとワンランクアップ♪


作り方
  1. ズッキーニを縦に約5mm幅に切る。
    2. ズッキーニの皮はやわらかく、旨みも栄養もあるのでそのまま使う
  2. フライパンに並べて焼いていく。表面に水分が出てきたらひっくり返す。
    3. 焼き色を付けるのがポイント！
    糖分が焦げることでキャラメルになって味が変わる
  3. 両面に焼き色がついたら取り出し、温かいうちに塩を振る。
    4. 温かいうちに塩をふることで、ズッキーニに塩が入りやすい
  4. にんにくをスライスし、生のままズッキーニにのせる。
  5. タイムの葉をズッキーニにのせる。
  6. オリーブオイルをかけ、しばらく置いたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199

ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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