2022年8月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はオクラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「オクラのトロトロそうめん」ん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「オクラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「オクラ」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン3つ星！和食の達人「太庵」の高畑均さん（≫ お店の情報はこちら）。
オクラのトロトロそうめん」
夏にピッタリ！のど越し抜群！
おやつの「イカフライ」がアクセントに！
材料
（2人分）
- オクラ 3～4本
- イカフライ 1枚
- そうめん 2束
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4
作り方
- オクラはヘタとガクを取り、2～3分やわらかくなるまで茹で、ザルに上げて冷ます。
- 粗熱が取れたら約5mm幅の小口切りにする。
- そうめんは表記通り湯がき、流水でぬめりを落とし、氷水で冷やす。
- 水気を切ったそうめんにめんつゆをかけ、サッと混ぜる。
- オクラにめんつゆをかけ、よく混ぜる。
- オクラにそうめんを加えて混ぜる。
- 食べる直前にイカフライを砕いて加えたら完成！
氷水に入れると粘りが出過ぎて切りにくいため、“おか上げ”にして常温で冷ます
そうめんをめんつゆで洗うようにして水気を切っておくと、味がついて水っぽさがなくなる
混ぜれば混ぜるほど粘りが出てくる
同じ日に紹介されたレシピ
【よ～いドン】「オクラ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/8/1）
2022年8月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「オクラ」。超一...
www.e-recipe.site
2022.08.01
【よ～いドン】「オクラとミョウガの豚肉巻き」の作り方｜オクラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年8月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はオクラを使ったレシピ！こちらのページでは...
www.e-recipe.site
2022.08.01
【よ～いドン】「オクラのしらすスープ」の作り方｜オクラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年8月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はオクラを使ったレシピ！こちらのページでは...
www.e-recipe.site
2022.08.01
【よ～いドン】「油揚げで作る！オクラのヘルシーピザ」オクラのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年8月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はオクラを使ったレシピ！こちらのページでは...
www.e-recipe.site
2022.08.01
レシピを教えてくれたお店
太庵
住所：大阪市中央区島之内1-21-2 山本松ビル 1F
TEL：06-6120-0790
ミシュランガイド
＊「太庵」は「ミシュランガイド大阪2022」で3つ星に掲載されています(12年連続）。
【ミシュランガイド大阪2022】3つ星のお店一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは大阪で『3つ星★★★』を獲得したお店（...
www.e宿.com
ミシュランガイド大阪2022】３つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページではミシュラン大阪で３つ星を獲得した「日本...
www.e宿.com
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
【ゴ・エ・ミヨ2021】大阪［3トック］レストラン一覧
2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは『大阪』で3トッ...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
