【男子ごはん】春のおつまみ「ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し」の作り方!

2019年3月17日放送の『男子ごはん』、テーマは「春のおつまみスペシャル」」。こちらのページではその中で紹介されたホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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春のおつまみスペシャル」

ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し

ワインや日本酒ではなく、ウイスキーでワイルドに!
旬の貝「ホンビノス貝」を使います!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 春のおつまみ ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)
ホンビノス貝(砂抜き済) 14個(約1000g)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1/2個
ディル 2枝

[A]
水 100cc
ウイスキー 大さじ2

ホンビノス貝(本美之主貝)とは?
2000年にアメリカから入ってきた貝。海外では主にクラムチャウダーに使われる。

作り方

1.にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

2.ディルは刻む。

3.レモンは輪切りにする。

4.水にウイスキーを合わせておく。

5.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加えて中火で炒める。

6.ホンビノス貝を加え、強火で炒める。

7.水と合わせたウイスキー・レモンを加える。

SHINPEI’S POINT
ウイスキーを使って蒸すことで、ワイルドな風味に仕上がる!

8.フタをして中火で蒸す。

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その他紹介されたレシピ


「男子ごはん」のレシピ本

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●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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