【男子ごはん】春のおつまみ「ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し」の作り方!

2019年3月17日放送の『男子ごはん』、テーマは「春のおつまみスペシャル」」。こちらのページではその中で紹介されたホンビノス貝のレモンウイスキー蒸しについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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春のおつまみスペシャル」

ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し

ワインや日本酒ではなく、ウイスキーでワイルドに!
旬の貝「ホンビノス貝」を使います!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 春のおつまみ ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ホンビノス貝(砂抜き済) 14個(約1000g)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1/2個
ディル 2枝

[A]
水 100cc
ウイスキー 大さじ2

ホンビノス貝(本美之主貝)とは?
2000年にアメリカから入ってきた貝。海外では主にクラムチャウダーに使われる。

作り方

1.にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

2.ディルは刻む。

3.レモンは輪切りにする。

4.水にウイスキーを合わせておく。

5.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加えて中火で炒める。

6.ホンビノス貝を加え、強火で炒める。

7.水と合わせたウイスキー・レモンを加える。

SHINPEI’S POINT
ウイスキーを使って蒸すことで、ワイルドな風味に仕上がる!

8.フタをして中火で蒸す。


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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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