2022年6月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏ミンチ（鶏ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏団子とトマトのサンラータン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏ミンチ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、数々の名店で腕をふるったカジュアル中華の達人、大阪・福島「メゾン・チャイナ・ウメモト」の梅本大輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏団子とトマトのサンラータン
甘酸っぱいスープで爽やか仕立て！
トマトの酸味＆酢・ラー油仕上げの超簡単サンラータン♪
材料
（2人分）
- 鶏メンチのタネ 200ｇ
- 水 500cc
- 塩 大さじ1/2
- チキンコンソメ 1個
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- こしょう 約10振り
- 水溶き片栗粉 適量
- 卵白 2個分
- 酢 大さじ3
- トマト 1個
- 青ネギ 少々
- ラー油 適量
＊「鶏メンチのタネ」の作り方はこちら！
作り方
- 湯むきしたトマトをカットする。
- 鍋に湯を沸かし、鶏メンチのタネで鶏団子を作り、茹でる（鶏団子が浮いてくるまで）。
- チキンコンソメ・塩・しょうゆ・ごま油・オイスターソースを加える。
- こしょうを約10回振りかけ、さらに加熱する。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 卵白を回し入れ、ゆっくりかき混ぜる。
- 器に酢を入れ、スープを注ぐ。
- トマト・ラー油・ネギをトッピングしたら完成！
酢は酸味が飛ばないよう直接カップへ！
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レシピを教えてくれたお店
メゾン・チャイナ・ウメモト
住所：大阪市福島区福島4-2-65
電話番号：06-6131-9974
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
