2022年6月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏ミンチ（鶏ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏ミンチのガリバタ醤油炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏ミンチ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、数々の名店で腕をふるったカジュアル中華の達人、大阪・福島「メゾン・チャイナ・ウメモト」の梅本大輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏ミンチのガリバタ醤油炒飯
ガーリックとバターで香ばしく仕上げる♪
味はシェフのお墨付き！失敗しないパラパラチャーハンの作り方を伝授！
材料
（2人分）
- 鶏ミンチ 80ｇ
- ごはん（あたたかいもの）280ｇ
- 卵 1個
- バター 8ｇ
- 塩 小さじ1/2
- うま味調味料 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 濃口しょうゆ 小さじ1
- 刺身しょうゆ 小さじ2
- フライドガーリック 3ｇ
- 青ネギ 5ｇ
作り方
- フライパンに油を引き、鶏ミンチを炒め、一旦ザルにあげる。
- フライパンにごはんを入れ、真ん中をあけて溶き卵を入れる。
- バターを加えて炒めながら混ぜ合わせる。
- 炒めた鶏ミンチを戻し入れる。
- 塩・うま味調味料・こしょうを加え、炒め合わせる。
- 濃口しょうゆを加える。
- 刺身しょうゆを加える。
- フライドガーリック・青ネギを加えたら完成！
冷やごはんではなく温かいごはんで作る
フライパンを振らずにヘラで混ぜ、具材に熱を入れる
刺身しょうゆを入れることで香ばしく仕上げる
しょうゆを入れた後は焦げやすいので手早く炒める
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レシピを教えてくれたお店
メゾン・チャイナ・ウメモト
住所：大阪市福島区福島4-2-65
電話番号：06-6131-9974
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
