【よ~いドン】「ツナの台湾風まぜそば」の作り方|ツナ缶のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年4月18日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はツナ缶を使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「ツナの台湾風まぜそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「ツナ缶」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ツナ缶」!

レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

ツナの台湾風まぜそば

スパイス不要!ヘルシー食材で置き換え!
ちゃちゃっとできる台湾風まぜそば!

材料

(2人分)

  1. ツナ缶(カツオでもマグロでもOK)2缶140g
  2. そば(乾麺)80g
  3. 白ねぎ 70g
  4. ごま油 20g
  5. オイスターソース 20g
  6. しょうゆ 10g
  7. 砂糖 20g
  8. 酢 20g
  9. 三つ葉 適量


作り方

  1. ネギの白い部分は白髪ねぎにし、水にさらす。
  2. ネギの青い部分は粗みじん切りにする。
  3. ネギの青い部分はソースにして有効活用!
  4. フライパンにごま油を引き、ネギの青い部分をよく炒める。
  5. ネギを焦がすことでまぜそばの黒い色を再現!
  6. 酢・オイスターソース・しょうゆ・砂糖・ツナ缶を加え、ひと煮立ちさせる。
  7. 茹でたそばを温かいまま器に盛り、ソースをかける。
  8. 白髪ねぎ・三つ葉を添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

Genji
住所:大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号:06-6656-9559

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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