【よ~いドン】「シイタケと鮭フレークで即席リゾット」の作り方/しいたけのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年10月18日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はしいたけを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「シイタケと鮭フレークで即席リゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「しいたけ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しいたけ」!

レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランガイド1つ星「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

シイタケと鮭フレークで即席リゾット

余ったごはんでOK!
シイタケの食感&旨み際立つ簡単リゾット♪

材料

(2人分)

  1. しいたけ 4個
  2. ごはん 120g(冷やごはんでもOK)
  3. 鮭フレーク 20g
  4. 粉チーズ 10g
  5. バター 10g
  6. 顆粒コンソメ 10g
  7. 水 120cc
  8. パセリ 適量
  9. サラダ油 適量


作り方

  1. しいたけ(4個)を4等分に切る。
  2. コンソメ(10g)を水(120cc)で溶いておく。
  3. 鍋(フライパン)にサラダ油を引き、しいたけを炒め、塩を振る。
  4. ごはん(120g)、(2)のコンソメスープを加える。
  5. 余ったごはんで作れば微妙な水分量の調節が不要
  6. 鮭フレーク(20g)を加える。
  7. 沸いてきたら弱火にし、バター(10g)を加える。
  8. ごはんがふやけすぎないよう、沸いてきたら弱火にする
  9. 火を止め、粉チーズ(10g)を加えて混ぜ合わせる。
  10. 器に盛り、仕上げにパセリをかければ完成!
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レシピを教えてくれたお店

イル・チェントリーノ
住所:大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号:06-6762-5901
URL:http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/

ミシュランガイド
*「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています(2年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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