2021年10月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はしいたけを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「シイタケのひとくちピザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「しいたけ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しいたけ」！
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランガイド1つ星「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
シイタケのひとくちピザ
おやつ＆お酒のおともに♪
シイタケが土台で弾力が際立つ！しいたけの一口ピザ♪
材料
（2人分）
- シイタケ 4個
- ツナ缶 1/2缶（35ｇ）
- マヨネーズ 20ｇ
- パン粉 5ｇ
- ピザ用チーズ 20ｇ
- 塩 少々
- 小麦粉 適量
作り方
- シイタケ（4個）は軸を取り、軸を細かく切る。
- ツナ缶（1/2缶）マヨネーズ（20ｇ）を合わせる。
- パン粉（5ｇ）を加える。
- 細かく切ったシイタケの軸を加えて混ぜる。
- シイタケの裏側に軽く塩をふり、小麦粉をまぶす。
- 混ぜ合わせた具材・ピザ用チーズ（20ｇ）をのせる。
- オーブントースターで焼いたら完成！
捨ててしまいがちな軸には栄養＆旨みがたっぷり！食感もＵＰ！
お好みでツナ缶のオイルも生かす
“つなぎ”となるパン粉に旨みが染み込む＆食べごたえもＵＰ！
1000ｗ：5～6分、500ｗ：8～9分
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レシピを教えてくれたお店
イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/
ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（2年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
