【3分クッキング】かぼちゃと鶏肉のグラタン(2018/10/31)

2018年10月31日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はかぼちゃと鶏肉のグラタンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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かぼちゃと鶏肉のグラタン

担当:田口 成子 先生

キューピー3分クッキング 10月31日 ハロウィン かぼちゃと鶏肉のグラタン
(出典:番組HP

材料

(4人前)
かぼちゃ 大1/4個(正味500g)
塩 少々
マヨネーズ 大さじ4

鶏むね肉(皮なし) 大1枚(300g)
塩 小さじ1/2
白こしょう 少々
小麦粉 大さじ1/2

玉ねぎ 1個(200g)
酒 大さじ1
生クリーム 1カップ
ピザ用チーズ 50g

オリーブオイル


作り方

下ごしらえ
鶏むね肉:一口大にそぎ切り
玉ねぎ:薄切り

かぼちゃ:
1.種とワタを取り、ラップで包んで電子レンジ(500w)で2分加熱。
2.3~4cm角に切る。

*少し加熱してから切ると包丁が入りやすい

1.かぼちゃを鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ、フタをしてやわらかくなるまで茹でる。

*電子レンジで加熱するより、しっとり食感になる。

2.湯を捨てて水分を飛ばす。

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3.大きめのボウルに移し、温かいうちに塩・マヨネーズを加えて和える。

*あたたかいうちに和えた方が味がなじむ。

4.鶏肉に塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。

*小麦粉はとろみになるので、分量すべてまぶしておく。

5.フライパンにオリーブオイル(大さじ1+1/2)を熱し、玉ねぎを炒める。

6.しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。

7.鶏肉の表面に焼き色が付いたら酒をふり、フタをして1~2分蒸し焼きにする(鶏肉が白くなり、水分がなくなるまで)。

8.(3)のかぼちゃに(7)と生クリームを加え、カボチャを崩さないようざっくり混ぜる。

9.耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを散らす。

10.220℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。


▼ 前回のレシピはこちら

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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分