【上沼恵美子おしゃべりクッキング】スモークダックの炒めもの(2019/3/20)

2019年3月20日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はスモークダックの炒めものを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

スモークダックの炒めもの

担当の先生:中国料理 石川智之先生

市販の合鴨の燻製がひと手間で高級中華に変身!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 スモークダックの炒めもの
(出典:番組HP

材料

(2人分)
合鴨(燻製) 150g
ピーマン 3個
長ねぎ 1本
油 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 小さじ2
砂糖 小さじ1/2


作り方

ポイント
・豆板醤、トウチージャンを弱火で炒める。
・長ねぎを加えて強火でサッと炒める。

下ごしらえ
合鴨(燻製):5mm幅の薄切りにする
ピーマン:細めの三角形に切る
長ねぎ:縦半分に切り、斜め5mm幅に切ってほぐす


1.フライパンで油・豆板醤・トウチージャンを弱火で香りが出るまで炒める。

2.砂糖を混ぜ、合鴨を加えてからめる。

3.ピーマンを加えてサッと炒める。

4.長ねぎを加えて強火で炒める。

5.しんなりしたら器に盛る。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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