2023年5月29日放送の『きょうの料理』はヤミーの世界のサンドイッチ。こちらのページではその中で紹介された「きゅうりのティーサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ヤミーの世界のサンドイッチ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ヤミーさん。世界を旅する料理研究家・ヤミーさんに手に入りやすい材料で作れる各地のサンドイッチレシピを教わります！
きゅうりのティーサンド
アフタヌーンティーのお菓子を一緒に供される小ぶりで上品なサンドイッチ♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- サンドイッチ用食パン（耳なし）6枚
- きゅうり 2本
- 練りがらし 小さじ1/2
- バター 30ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき）少々
作り方
- バター（30ｇ）は室温に戻してやわらかくしておく。
- きゅうり（2本）パンの幅に合わせて長さを切り、縦に1～2mm厚さの薄切りにする。
- 少しずつずらしてバットに並べ、塩（小さじ1/2）をまんべんなくふり、10分ほど置く。
- 10分経ったら、上からキッチンペーパーで押さえるようにして水けを拭き取る。
- パンの片側にバターを薄く均等に塗り、練りがらしも薄く塗る。
- パン3枚に（４）のきゅうりを当分にのせ、黒こしょう（少々）をふる。
- 残りのパン3枚でそれぞれ挟む。
- ラップで包井、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
- ラップを外し、4等分の正方形に切る。
包丁にバターがついたらその都度拭くと◎
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