【きょうの料理】「スペイン風卵焼きサンド」の作り方｜世界のサンドイッチ

2023年5月29日放送の『きょうの料理』はヤミーの世界のサンドイッチ。こちらのページではその中で紹介された「スペイン風卵焼きサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ヤミーの世界のサンドイッチ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ヤミーさん。世界を旅する料理研究家・ヤミーさんに手に入りやすい材料で作れる各地のサンドイッチレシピを教わります！

スペイン風卵焼きサンド

スペインのサンドイッチ「ボカディージョ」。イチオシはじゃがいものトルティージャ（卵焼き）を挟んだもの♪

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. バゲット（ソフトタイプ）小2本（普通サイズのものを半分の長さに切ってもOK）
2. じゃがいも　2個（200ｇ）
3. にんにく　1片
4. 卵　3個
5. 塩　小さじ1/2
6. 黒こしょう（粗びき）少々
7. トマト　小1個（100ｇ）
8. オリーブオイル　大さじ1
9. 塩　小さじ1/8
10. オリーブオイル　大さじ3

作り方

1. じゃがいも（2個）は薄い乱切りにする。
2. にんにく（1片）は薄切りにする。
3. フライパン（直径20センチ）にオリーブオイル（大さじ3）を入れて中火にかけ、じゃがいもを炒める。
4. こんがりしたら、にんにくを加えてサッと炒め、ともにボウルに取り出す（油はフライパンに戻す）
5. （４）のボウルに塩（小さじ1/2）黒こしょう（少々）を加えてまぶす。
6. （５）に卵（3個）を割り入れて溶きほぐす。
7. （４）のフライパンを再び中火にかけ、卵液を流し入れて焼く。半熟状になったら上下を返し、両面焼いたら取り出して粗熱を取る。
大きめのお皿にすべらせるようにして取り出す。お皿の縁をフライパンに入れて上下を返しながら戻すとくずれにくい。
8. トマト（小1個）はすりおろしてボウルに入れ、オリーブオイル（大さじ1）塩（小さじ1/8）を加えて混ぜ合わせる。
9. バゲット（小2本）は横から深く切り込みを入れ、切り口を上にしてオーブントースターで軽く焼く。
10. 切り口に（８）を塗り、（７）の卵焼きを半分に切ってはさむ。
11. お好みで食べやすく切ったら完成！

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