2021年6月28日放送のNHK『あさイチ』はフライパン活用術！こちらのページではその中で紹介された「ほっとけ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライパン活用術
毎日の料理をより楽にランクアップするフライパン活用術！
ほっとけ炒め
「コールドスタート」で作る！豚肉とピーマンで作る炒め物♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豚こま肉 200ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ピーマン 5個（150ｇ）
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
･･････････････････
［Ａ］
･･････････････････
作り方
- 豚肉（200ｇ）は食べやすい大きさに切り、［Ａ］を揉み込む。
- ピーマン（5個）はヘタと種を取り、1㎝幅に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、ゴムベラなどで広げる。
- （１）の肉を重ならないように広げる。
- ピーマンを上にのせ、中火にかける。
- パチパチと音が出始めたら、そこから3分ほど加熱する。
- ざっくり混ぜ、肉に火が通るまで時々混ぜながら炒める（約2分）。
- 仕上げに軽く塩コショウをふったら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：鈴木保奈美
