2021年9月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はチンゲン菜を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「チンゲン菜の簡単担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「チンゲン菜」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「チンゲン菜」！
レシピを教えてくれたのは、コンクール受賞歴25回！中華料理人「中国料理 花梨」の花田洋平さん（≫ お店の情報はこちら）。
チンゲン菜の簡単担々麺
市販の袋麺が本格中華に早変わり！誰でも簡単にマネができる本格担々麺！
材料
（2人分）
- チンゲン菜 1株
- 袋麺（しょうゆ味）1袋 ＊サッポロ一番
- 食べるラー油 大さじ1
- かつお節 1パック
- ねりごま 40ｇ
- ラー油 20ｇ
- 酢 20ｇ
作り方
- チンゲン菜（1株）は葉をざく切りにし、茎は小さめに切る。
- 袋麺（1袋）は作り方通りに茹でる。
茹で上がったら粉末スープを加え、混ぜる。 - 具材作り。
フライパンに食べるラー油（大さじ1）を入れ、チンゲン菜を加えて炒める。
かつお節（1パック）を加える。 - ボウルにねりごま（40ｇ）ラー油（20ｇ）酢（20ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 器（丼）にねりごまを入れ、ラーメンをスープごと移し、スープとねりごまを合わせる。
- チンゲン菜の具材をトッピングすれば完成！
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レシピを教えてくれたお店
中国料理 花梨（カリン）
住所：大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪 6F
電話番号：06-6347-1112
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
