【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】根菜たっぷりスパゲッティ（2018/10/31）

2018年10月31日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは根菜いろいろ。今日は根菜たっぷりスパゲッティを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「根菜いろいろ」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「根菜いろいろ」。

根菜たっぷりスパゲッティ

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

ごぼうの香りがすごい新感覚パスタ♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
スパゲッティ　160ｇ
さといも　40ｇ
にんじん　30ｇ
ごぼう　30ｇ

ベーコン（薄切り）　２枚
にんにく　小さじ1/2
塩　小さじ2/3
バージンオリーブオイル　大さじ１

赤ワイン　大さじ２
トマトの水煮（カットタイプ）　150ｇ
ブイヨン　50ml
パルメザンチーズ（粉）　大さじ２
塩　適量
こしょう　適量

作り方

［下ごしらえ］
さといも：2mm厚さの半月切り
にんじん：ピーラーでささがきにする
ごぼう：包丁で叩き、薄切りにして水にさらし、水気を切る
ベーコン：5mm幅に切る
にんにく：みじん切り

１．フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れて中火で炒める。

２．香りが出たらにんにく・塩（小さじ2/3）を加え、中火でしんなりするまで炒める。

３．赤ワインを加え、半量になるまで煮詰める。

４．トマトの水煮缶・ブイヨンを加え、弱火で6分煮る。

５．熱湯にお湯の量の約1％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

６．（４）のソースに茹でたスパゲッティを加え、弱火で和える。

７．火を止め、パルメザンチーズを加えて和える。

８．塩コショウで味を調えたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：杉山愛