【よ~いドン】「シイタケとちりめんじゃこのかきたまスープ」の作り方/しいたけのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年10月18日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はしいたけを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「シイタケとちりめんじゃこのかきたまスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「しいたけ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しいたけ」!

レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランガイド1つ星「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

シイタケとちりめんじゃこのかきたまスープ

ほんの5分でできる!超時短の役立つレシピ!
あっさり和風スープが瞬時にイタリアンへ♪

材料

(2人分)

  1. しいたけ 3個
  2. ちりめんじゃこ 10g
  3. 卵 1個
  4. 粉チーズ 6g
  5. 水 300cc
  6. めんつゆ 15g
  7. 塩 少々
  8. サラダ油 適量
  9. パセリ 適量
  10. オリーブオイル 適量


作り方

  1. シイタケ(3個)は軸を切り、薄めにスライスする。
  2. 鍋にサラダ油を引き、しいたけに塩を振って炒める。
  3. 水(300cc)ちりめんじゃこ(10g)を加える。
  4. 軽く煮立ったら、めんつゆ(15g)を加える。
  5. 卵(1個)に粉チーズ(6g)を加えて混ぜ合わせ、スープに加える。
  6. 鍋に入れる前にしっかり混ぜておくとダマになりにくい
  7. 軽く煮立ったら器に移し、仕上げにパセリ・オリーブオイルをかければ完成!
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レシピを教えてくれたお店

イル・チェントリーノ
住所:大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号:06-6762-5901
URL:http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/

ミシュランガイド
*「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています(2年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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