【青空レストラン】湘南シャモを使った「砂肝のネギ塩レモン炒め」（2019/5/18）

2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」。こちらのページではその中で紹介された『砂肝のネギ塩レモン炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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神奈川県小田原市「湘南シャモ」

今日の食材は神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」！

「湘南シャモ」を使ったレシピはこちら！

（出典:番組HP）

砂肝　300ｇ

［特製ダレ］
万能ネギ　１束
酒　大さじ３
塩　小さじ１
レモン汁　大さじ１
おろしニンニク　小さじ１/２
砂糖　小さじ１

ごま油　大さじ１
ブラックペッパー　適量

１．砂肝を食べやすい大きさに切る。ネギは小口切り。

２．ボウルに［特製ダレ］の材料を混ぜ合わせる。

３．砂肝・ネギ（飾り用に少し置いておく）を混ぜ、10～15分つけておく。

４．フライパンにごま油を熱し、砂肝を炒める（つけ汁は入れない）。

５．砂肝に火が通ったらつけ汁を入れ、ひと煮たちさせたら火を止める。

６．器に盛り付け、飾り用のネギをのせる。

７．ブラックペッパーをかけたら完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：きゃりーぱみゅぱみゅ