【青空レストラン】湘南シャモを使った「砂肝のネギ塩レモン炒め」(2019/5/18)

2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」。こちらのページではその中で紹介された『砂肝のネギ塩レモン炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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神奈川県小田原市「湘南シャモ」

今日の食材は神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」!

【青空レストラン】「湘南シャモ」レシピまとめ(2019/5/18)
2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川が誇る鶏肉「湘南シャモ」。湘南シャモを使ったアイデアレシピが続々登場!焼き鳥&砂肝のネギ塩レモン炒め&濃厚プリン&親子丼など、作り方や材料など詳しい情報はこちら! ...

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砂肝のネギ塩レモン炒め

青空レストラン レシピ 作り方 5月18日 湘南シャモ 神奈川 小田原 長田ファーム
(出典:番組HP

材料

砂肝 300g

[特製ダレ]
万能ネギ 1束
酒 大さじ3
塩 小さじ1
レモン汁 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
砂糖 小さじ1

ごま油 大さじ1
ブラックペッパー 適量


作り方

1.砂肝を食べやすい大きさに切る。ネギは小口切り。

2.ボウルに[特製ダレ]の材料を混ぜ合わせる。

3.砂肝・ネギ(飾り用に少し置いておく)を混ぜ、10~15分つけておく。

4.フライパンにごま油を熱し、砂肝を炒める(つけ汁は入れない)。

5.砂肝に火が通ったらつけ汁を入れ、ひと煮たちさせたら火を止める。

6.器に盛り付け、飾り用のネギをのせる。

7.ブラックペッパーをかけたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:きゃりーぱみゅぱみゅ

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