【OHソレみ~よ】残ったみそ汁で「味噌汁deペペロンチーノ」(2019/5/18)

2019年5月18日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは、残ったお味噌汁を有効活用!『味噌汁deペペロンチーノ』。材料や作り方、ポイントはこちら!



味噌汁deペペロンチーノ

今日のレシピは残ったお味噌汁を有効活用したパスタ!

教えてくれるのは「泰三屋」の池田泰三シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 5月18日 味噌汁 ペペロンチーノ
(出典:番組HP

材料

(1人前)
生パスタ 120g(or 乾麺 80g)
塩水 2L
みそ汁 120cc(今回は「アサリのみそ汁」)
オリーブオイルオイル 30cc
鷹の爪 1個
にんにく 1片

●アサリの味噌汁
具材:アサリ8個・長ネギ20g

*アサリの味噌汁はパスタと相性バツグン!


作り方

下ごしらえ
にんにく:スライスする
塩水(2L):沸騰させておく
残ったみそ汁:火にかけて温めておく


1.オリーブオイル(20cc)でにんにく・鷹の爪を炒める。

*弱火でじっくり焦げないように!

2.にんにくがきつね色になったら取り出しておく。

3.塩水でパスタを茹でる(袋の表示より1分短く茹でる)。

4.フライパンにみそ汁を入れ、煮詰める。

5.茹であがったパスタをフライパンに加え、味噌汁と合わせる。

*麺にダシを吸わせ、しっかりと乳化させる。

6.火を止め、オリーブオイル(10cc)をまわしかけ、さらに乳化させる。

7.あたためておいたみそ汁の具・(2)のにんにく・鷹の爪をトッピングしたら完成!


泰三屋
住所:大阪市北区天神橋6-5-34
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6353-3150
≫≫ ぐるなび


関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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