【青空レストラン】湘南シャモを使った「プリン」（2019/5/18）

2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」。こちらのページではその中で紹介された『プリン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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神奈川県小田原市「湘南シャモ」

今日の食材は神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」！

「湘南シャモ」を使ったレシピはこちら！

（出典:番組HP）

（4個分）
［プリン］
卵　２個
砂糖　50ｇ
牛乳　250ｇ
バニラオイル　２～３滴

［カラメル］
砂糖　30ｇ
水　20ｇ
熱湯　15ｇ

［カラメル］
１．小鍋に砂糖・水を入れ、中火～強火にかける。

２．薄くカラメル色になるまで焦がす。

３．火を止め、余熱でお好みの色になるまで焦がし、お湯を少しずつ加えて混ぜていく。

４．プリンの器にカラメルを均等に入れる。

［プリン］
１．卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え、泡立てないようにしっかりとすり混ぜる。

２．鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、バニラエッセンスを加える。

３．（１）に牛乳を少しずつ加え、泡立てないように混ぜる。

４．（３）のプリン液を、目の細かい濾し器で濾す。

５．カラメルを入れておいたプリンの器に均一に注ぐ。

６．天板にアルミホイルでフタをした器を並べる。

７．器の1/3ぐらいの高さまでお湯を張る（オーブンの種類によってはお湯をはらなくてもOK）

８．160℃に余熱したオーブンで20～30分ほど蒸し焼きにする。

９．粗熱を摂ったら、冷蔵庫で冷やす。

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：きゃりーぱみゅぱみゅ