【青空レストラン】湘南シャモを使った「親子丼」（2019/5/18）

2019年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」。こちらのページではその中で紹介された『親子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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神奈川県小田原市「湘南シャモ」

今日の食材は神奈川県小田原市が誇る鶏肉「湘南シャモ」！

「湘南シャモ」を使ったレシピはこちら！

（出典:番組HP）

（4人分）
湘南シャモ（もも肉）　１枚（300ｇ）
湘南シャモ（胸肉）　１枚（200ｇ）
新玉ねぎ　200ｇ
卵　８個
鶏ガラ　150cc
白だし　80ｇ
鶏油（チーユ）　大さじ４
塩　適量
コショウ　適量
ご飯　適量
木の芽　適量

［下ごしらえ］
湘南シャモ：食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる
玉ねぎ：薄切り

１．肉・玉ねぎを鶏油で炒める。

２．丼鍋（もしくは小さめのフライパン）に（１）の肉と玉ねぎ・鶏ガラ・白だしの1/4量を入れ、ひと煮立ちさせる。

３．2個分の卵を軽く溶き、2/3量流し入れてフタをする。

４．卵が少し固まってきたら、残りの卵を入れ、半熟の状態で火からおろす。

５．ご飯を入れた丼にのせ、木の芽を飾れば完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：きゃりーぱみゅぱみゅ