2023年6月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎたっぷり塩焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（神奈川県横浜市）
今日の食材は神奈川県横浜市の新玉ねぎ。
お世話になる農家さんが育てているのは「ソニック」という品種。実がやわらかく、甘みが強いのが特徴で、水分量も多く、サラダなど生で食べるのがオススメなんだそう。そんな新玉ねぎを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
新玉ねぎたっぷり塩焼きそば
甘みと食感が◎！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 新玉ねぎ 1個
- エビ 8尾
- 焼きそば麺 2玉
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 青のり 適量
作り方
- 新玉ねぎ（1個）は皮をむいて芯を取り、大きめの乱切りにする。
- エビ（8尾）は殻をむいておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、焼きそば麺（2玉）を焦げ目が付くまで中火で焼き、焼き目がついたら一旦取り出す。
- 同じフライパンで新玉ねぎ・エビを炒め、エビに火が通ったら、麺を戻し入れる。
- 鶏がらスープの素（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）で味付けする。
- 仕上げに酒（大さじ1）をふりかけたら完成！青のりをふっていただく。
食感を残すために大きめの乱切りにする
焦げ目をつけるとパリパリ食感に！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
