【DAIGOも台所】「ほうれん草カレー」の作り方｜今月のカレー（2023/2/13）

2023年2月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはチョコもいいけど…今月のカレー。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

チョコもいいけど…今月のカレー

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、チョコもいいけど…今月のカレー。

ほうれん草カレー

材料

1. ほうれん草　200ｇ
2. 水　100ml
3. 塩　小さじ1
4. トマト　1個
5. 厚揚げ　140ｇ
6. ガラムマサラ　小さじ1/2
7. サラダ油　大さじ1
8. クミンシード　小さじ1/2
9. にんにく（みじん切り）小さじ1
10. しょうが（みじん切り）大さじ1/2
11. カレー粉　小さじ2
12. ごはん　適量

作り方

1. ほうれん草（200ｇ）は3cm長さに切って洗う。
2. フライパンにほうれん草・水（100ml）塩（小さじ1/2）を入れて強火にかける。
3. 煮立ったらフタをし、中火で2分蒸し煮にする。
4. 厚揚げ（140ｇ）は1.5cm角に切る。トマト（1個）は1cm角に切る。
5. （３）を汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1）クミンシード（小さじ1/2）を入れ、弱火で炒めて香りを出す。
7. みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（大さじ1/2）を加えて炒める。
8. カレー粉（小さじ2）を加えて炒め、香りを出す。
9. （5）のピューレ・トマト・厚揚げ・塩（小さじ1/2）を加え、弱火で3分煮る。
10. ガラムマサラ（小さじ1/2）を加えて軽く煮る。
11. 器にごはんを盛り、カレーをかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）